鹽味豚骨湯 骨頭湯 （生酮大骨湯）

鹽味豚骨湯

成份：豬骨 水 豬皮 葛宏德法國灰海鹽

 

 

豚骨湯✖️自然鹽的無敵組合

口口濃郁，滴滴精華

 

在家也想喝到拉麵店的豚骨湯頭?

市售的化學湯頭喝到怕?

想熬骨頭湯總是大費周章?

錯買有豬腥味的骨頭，到底該喝還是該倒掉?

 

鮮鱻推出超好喝豚骨湯

材料選用CAS認證台灣豬臀骨、腿骨、背骨

及含有大量膠質的豬皮，無防腐劑，無調味料

僅添加法國自然灰海鹽提味，甜美回甘

 

加熱後可直接飲用

也可稀釋約4~6倍作為湯頭

 

👨🏼‍🍳一般鍋爐+2~3公斤的大骨

熬煮24小時以上，湯汁濃縮至１/10，

可以得到濃度約1度的高湯

但是此時的骨頭湯汁，可能因水滾蒸發，只剩不到500cc

 

👨🏼‍🍳鮮鱻本舖的豚骨湯，

用高壓蒸氣鍋爐熬煮６小時，

大骨粉碎，精華全數釋出，溶於高湯中,

也最大化的減少高湯流失，濃度為2度  (上述高湯的2倍)

乳白色的湯頭，

味濃順口，欲罷不能💦

 

500cc小包裝

稀釋比例：

沒一定的稀釋比例，

依個人喜好調整

1:1 - 1:5直接飲用皆可

1:5-1:10 可取代火鍋

或燉煮牛肉的骨頭湯底

 

============ 請 注 意 ============

 

賣場內原型食材，包含魚、肉、蝦、蟹、貝等

烹調前請完全退冰後再烹調，

因原型食材不含食物添加物

冷凍狀態直接料理可能會影響肉質及外觀

 

解凍後請盡速食用完畢，

請勿反覆解凍結凍，影響鮮度

 

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料理方式:

可退冰加熱或不退冰

直接跟水一起加熱

如一次使用量不多

可以在冷凍湯塊中心點敲出裂痕

直接撥需求的量兌水使用即可

依個人喜好加水稀釋

1:1 - 1:5直接飲用皆可

1:5-1:10 可取代火鍋或燉煮的骨頭湯底

規格

500cc小包裝