越南急凍魷魚筒 ±500g

泰式青檸涼拌魷魚
水滾後加少許薑片同酒，將魷魚白灼 1-2 分鐘（視乎厚度），立刻撈起入冰水浸一浸（令口感更爽脆）。

調配汁底：魚露、青檸汁、糖、碎蒜、辣椒、芫荽。

將汁淋上魷魚，拌入洋蔥絲同番茄塊。