流浮山 汝記 極品蠔油 (金蓋)

成份：蠔汁、水、鹽
500g
(開蠔後煲熟，去蠔肉、留蠔水，古法用心製作而成!)(無添加、無加豆粉、無加糖，天然蠔香，充滿鮮味! 大概100斤蠔，只做到約7、8支這款食家級別的原味蠔油!)

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汝記金蓋蠔油的特色

成份只有蠔汁、水、鹽，沒有色素、沒有化學增加味劑。

若你想在坊間找一樽無化學物無防腐劑無粟粉(這個年頭，九成以上粟米都是基因改造的)，你也會知道，那根本是impossible mission。

所以說，說這蠔油是世界上最好的蠔油，我想是一點也沒有誇張的。

還記得第一次吃這蠔油時，我們煎了一隻太陽蛋，放了一丁點蠔油之後，不消半分鐘，一大碗飯就給我們幹掉了!

煮油菜後，把水隔乾，放一點在菜上，整碟油菜就活起來了!

溝點水用來炆雞，炆肉，或是炒坊間失傳了的蠔油芥蘭牛肉，都是人間美味。

汝記蠔油的歷史

汝記蠔油公司乃香港老字號品牌，開業至今逾五十載，專營本地自製蠔油、生晒蠔豉、鮮味金蠔。

製造商汝記自上世紀六十年代開業至今，汝記蠔油老闆陳生表示：「我們的蠔油，是用流浮山的養蠔所製造；開蠔後煲熟，去蠔肉、留蠔水，再製成蠔油，非常原汁原味。大概100斤蠔，都只做到約七、八支原味蠔油，當你一打開蓋時，靚的原味蠔油，應該會讓你會聞到很濃郁的蠔味。」這裏的金蓋版原味蠔油，因100%蠔水製作而聞名！

陳老闆續稱：「金蓋的100%全蠔水，是很多名廚愛用來煮鮑魚芡汁的，這可令鮑魚更鮮美」

 

 流浮山蠔油 vs 坊間的化學合成蠔油

這些年來，香港人的生活愈來愈糟，我們更加要珍惜我們自己的好東西，除了香港天然生曬的豉油，這可能是我們最佳的食材， 而我們肯定的是，這些味道，台灣與大陸，甚至乎日本韓國也是絕不能輕易複製的。

樽上標紙寫着「原味蠔油」，100%全蠔水。流浮山人、食家們稱之為「蠔汁」、「蠔水」。無加豆粉、無加糖，天然蠔香，充滿鮮味，與佈滿化學添加溝出來的平價貨不能相提並論！

 

廚房有這極品蠔汁，配上香港天然生曬、古法釀製靚頭抽或台灣古法釀製靚壺底油的話，你的廚房就能立刻升級！