澳洲B’S安格斯M2+肩胛肉眼扒(約400g) AUST B’S Angus M2+ Chuck Eye Roll Steak

如果你追求濃厚嘅牛肉原味，同時希望擁有軟腍嘅口感，呢款來自澳洲 B'S 嘅 安格斯 M2+ 肩胛肉眼 絕對係專業食客嘅首選。

✨ 產品亮點：

• 黃金部位精選：肩胛肉眼（Chuck Eye Roll）位於肉眼（Ribeye）嘅延伸部位，佢保留咗肉眼中心最誘人嘅軟腍口感，同時兼具肩胛部位獨有嘅深沉肉味。

• 安格斯黑牛血統：嚴選優質澳洲安格斯牛，肉質纖維細緻，係公認嘅高品質牛肉代表。

• M2+ 油花比例：大理石紋脂肪（Marbling Score 2+）分佈恰到好處，煎熟後油脂滲透入肉纖維，令口感更加油潤多汁，肉質鮮甜。

• 厚切飽滿分量：每塊重約 400g，厚實嘅切片能確保喺香煎過程中鎖住更多肉汁，啖啖滿足。

🍴 廚師級烹飪建議：

1. 大火鎖肉汁：燒熱平底鑊，每面快煎約 2 分鐘，令表面形成焦香誘人嘅「梅納反應」。

2. 低溫慢烤：由於係厚切，煎後可轉小火或入焗爐靜置（Resting）3-5 分鐘，確保熱力滲透中心。

3. 完美熟度：建議 5 成熟 (Medium)，最能平衡安格斯牛嘅油脂香氣同肉質彈性。